Znáte maso i jinak než na talíři? Dokážete si u řezníka vybrat? Hovězí maso si můžeme rozdělit na zadní a přední. A k zakoupení máme na výběr roštěnec, svíčkovou, plec, kýtu, žebra, hrudí, bok, podplečí, kližku, nohy nebo oháňku. A ptáte se, co je na co? Roštěnec můžete chtít nízký nebo vysoký. Z nízkého si můžete upéct rostbíf nebo ruamsteaky, minutky. Vysoké roštěnky se pečou nebo dusí. Tím nejlepším masem je svíčková a připravit si z ní můžete medajlonky. Setkat se můžete i s pojmem falešná svíčková. Kýta je na řízky, plec například na ptáčky. Žebírka všichni znáte, uvaříme a podáváme s hořčicí, křenem. Podplečímu se říká péro a je vhodné na vaření. Kližka je velmi vhodná na přípravu guláše, bok zase do sekané, na nádivky. Oháňka a nohy se uplatní na vývary.
„Síla poznání začíná jediným zvědavým krokem.“
Na mém blogu píšu do hloubky o bylinkách, krystalech, energii přírody, duševní pohodě, práci s intuicí a malých rituálech pro harmonii. Sdílím své zkušenosti, tipy, příběhy z praxe i osobní inspirace, které provázejí mou cestu každodenním životem.
