Lovecký řízek

Nedávno jsem byla na návštěvě a poprvé v životě jsem ochutnala lovecký řízek. Tento řízeček mě zaujal natolik, že jsem neváhala a řekla jsem si o recept. A já se nyní s vámi o něj podělím. Vezmete vepřové nebo hovězí maso, pěkně ho naklepete a po krajích naříznete, to aby se při pečení nekroutilo. Nakořeníte solí, pepřem a tymiánem a osmahnete na přepuštěném másle. Maso vyndáme a do pánve přihodíme cibulku a houby. Okořeníme, podlijeme trochou vývaru a podusíme zhruba tak 15 minut. Škrobem zahustíme. Když je hotovo, přidáme do omáčky zpět stranou odložené řízečky a společně ještě chvilku prohřejeme. Na talíř servírujeme s hranolkami. Nechte si chutnat stejně, jako chutnalo mě.